A komlónövénytípusok – Tudjon meg többet a komlófajtákról és azok felhasználásáról

Ha saját sört főz, és jobban szeretne részt venni a folyamatban, a saját komlótermesztés remek hely a kezdéshez. . De honnan tudja, hogy milyen komlónövényeket kell termeszteni? Tudjon meg többet a komlófajtákról és azok felhasználásáról itt.

A komlónövénytípusok - Tudjon meg többet a komlófajtákról és azok felhasználásáról

A sör hivatalosan négy alapanyagból áll: víz, élesztő, malátamag és komló. A komló a női komló növényének kúp alakú virága. A sör tartósítására, tisztítására, a fej megtartására és természetesen a klasszikus keserű aromájára szolgál. Ha főz ​​saját sört, és jobban szeretne részt venni a folyamatban, a komló termesztése remek hely a kezdéshez. De honnan tudja, hogy milyen komlónövényeket kell termeszteni? Olvassa tovább, hogy többet megtudjon a komlófajtákról és azok felhasználásáról.

A komlónövénytípusok - Tudjon meg többet a komlófajtákról és azok felhasználásáról

Komló növénytípusai

Hány komlófajta létezik? Ez egy nehéz kérdés, amelyet meg kell válaszolni, mert ilyen sok van. A kereskedelemben körülbelül 80 különféle komlónövénytípus érhető el a kereskedelemben, de ez a szám nem nehéz és gyors.

A sörfőzés összetett üzlet, és új fajtákat folyamatosan nevelnek és fejlesztenek. Még a 80 is szörnyen magas szám, ha egyetlen fajtát akar választani a növekedéshez. Szerencsére van néhány egyszerű módszer a választás szűkítésére.

A komló három fő kategóriába sorolható: keserű, aromájú és kettős.

  • A keserű komlónak általában van egy Nagy mennyiségű sav tartalmaz, és a felismerhető keserű ízét adja a sörnek.
  • Az illatkomló kevésbé savas, de kifejezettebb aromájú és aromájú, és ezeket használják a sör ízének és illatának a megadására. A legtöbb sörtermék mindkétféle komlóra szólít fel.
  • A kettős komló általában közepes és magas savas mennyiségű, jó szagú és aromájú, és aromájához és keserűsítéséhez egyaránt használható. Ha csak a házi komlóval szeretne sört főzni, akkor jó választás a kettős komló növénytípus közül az egyik.

A legjobb komlónövénytípusok

A legjobb komlófajták ha a keserűséget és az aromát kettős módon teljesítik, akkor kellemes, erős illata és közepes és magas (alig 5–15%) alfasavszázaléka van. Ha szeretné, ha a komló használatakor követni tudja a recepteket, akkor az is jó ötlet, hogy válasszon olyan általános komlónövénytípusokat, amelyek népszerűek a receptekben és jól dokumentáltak. Néhány jó, népszerű, kettős típusú komlónövény a Chinook, Centennial és Cluster.

Like this post? Please share to your friends:
Vélemény, hozzászólás?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: