A paprika típusai – Tudjon meg többet a legjobb paprikáról a forró mártás elkészítéséhez

Rengeteg forró szósz áll rendelkezésre, de tudta, hogy a saját készítése meglehetősen egyszerű, és a saját paprika termesztésével kezdődik. forró szószhoz. Tehát mi a legjobb paprika a forró szósz készítéséhez? Olvassa el ezt a cikket, hogy megtudja.

Tartalmáért

A paprika típusai - Tudjon meg többet a legjobb paprikáról a forró mártás elkészítéséhez

Ha minden szerelmes kedvelője vagy, szeretném fogadni, hogy forró szószok gyűjteménye lesz. Azok számára, akiknek tetszik ez a négycsillagos vagy annál nagyobb, a forró szósz gyakran nélkülözhetetlen alkotóeleme kulináris remekműveinknek. Az utóbbi években a nyelvi hólyagok szédítő szépsége elérhető az ügyfelek számára, de tudta, hogy a saját készítése meglehetősen egyszerű, és azzal kezdődik, hogy saját paprikáját növekszik a forró szósz készítéséhez? Tehát mi a legjobb paprika a forró szósz készítéséhez? Olvassa tovább, hogy megtudja.

A paprika típusai a szósz készítéséhez

Szinte végtelen számú paprika növény közül lehet választani. A chili színei önmagukban a ragyogó narancstól a barnáig, lilaig, pirosig és akár kékig terjednek. A hőszintek a Scoville hőindexétől függően változnak, ami a paprika kapszaicinjének mértéke — a zoknit forróan kopogtatva a nyelv hegyén lévő finom bizsergésig.

Ilyen fajtájával nehéz szűkíteni, hogy melyik chili borsot ültesse. A jó hír az, hogy mindegyik elképesztő forró mártást készíthet. Ne felejtse el, hogy a kertben a paprika hajlamos a kereszteződésre, tehát ha csak egyféle paprika növényt ültet be, ez tényleg szar lő, hogy a különböző fajták melegedhetnek.

Szeretem az elemet Meglepő azonban, hogy a különféle csípős paprika szósz készítéséhez való felhasználása valóban kissé kísérlet. Először egy kis tételtel kezdje. Túl meleg? Próbáljon ki egy másik kombinációt, vagy próbálja meg pörkölni a paprikát, ahelyett, hogy frissen használná őket, ami teljesen új ízprofilot eredményez. Különben is, visszavonok a szószkészítéshez használt forró paprika típusaihoz.

A paprika típusai - Tudjon meg többet a legjobb paprikáról a forró mártás elkészítéséhez

Forró paprika mártáshoz

A paprikát részben kategorizálják a Scoville-skála hőszintje alapján:

  • Édes / enyhe chili paprika (0-2500)
  • Közepes chili paprika (2501-15 000)
  • Közepesen forró chili paprika (15 001–100 000)
  • Forró chili paprika (100,001-300 000)
  • Superhots (300,001)

Az enyhén fűszerezett paprika a következőket tartalmazza:

  • Paprika chili, amelyet általában szárítanak és őrölt.
  • Soroa chili, szintén szárítva és őrölve.
  • Aji Panc, nagyon enyhe mélyvörös-bordó színű paprika.
  • Santa Fe Grande vagy sárga forró chili
  • Anaheim, enyhe és közepes méretű paprika, zöld és piros egyaránt felhasználva.
  • A Poblano nagyon népszerű fajta, sötétzöld, fokozatosan érlelve sötétvörösre vagy barnare, és gyakran szárítva – ancho chili.
  • A Hatch chili paprika szintén enyhe Scoville méretű, hosszú és ívelt, tökéletes a töltelékhez.
  • A paprikás paprikát a dél-afrikai Limpopo tartományban termesztik, és valójában az édes pikáns paprika márkanéve.
  • A Espanola, a Rocotillo és az új Mex Joe E Parker paprika szintén az enyhe oldal.

A pasilla chili paprika nagyon érdekes. Frissen szárított chilaca paprika, pasilla bajio vagy chile negro néven ismert. Nyolc-tíz hüvelyk hosszú, ez a bors hőindexe egészen 250-ig terjed, egészen 3 999 Scovilles-ig. Tehát ezek a paprikák enyhe és közepes méretűek.

Kicsit melegebbé válva, itt van néhány közepes választás:

  • A Cascabel chili kicsi és mélyvörös.
  • Az új Mex Big Jim óriási fajta, és keresztezi néhány különféle chilitípus és egy perui chilit.
  • Még melegebbek a Jalapenos és a Serrano paprika, amelyekről azt találtam, hogy nagyon enyhektől kissé változhatnak. fűszeres.

A felmelegedés megindításakor néhány közepesen forró paprika található:

  • Tabasco
  • Cayenne
  • thai
  • Datil

A következőket tekintjük forró chili paprikának:

  • Fatalii
  • Orange Habanero
  • Scotch Bonnet

És most áthelyezzük nukleárisba. A szuperképek közé tartozik:

  • Red Savina Habanero
  • Naga Jolokia (más néven Ghost Pepper)
  • Trinidad Moruga Scorpion
  • Carolina Reaper, az egyik a legforróbb paprika, ami valaha

A fenti lista semmiképpen sem átfogó, és biztos vagyok benne, hogy még sok más fajtát megtalálhat. A lényeg az, ha a paprikát forró szósz készítéséhez termesztik, kihívást jelenthet a választásainak szűkítése.

Ami a legjobb paprikát szolgálja a forró szósz készítéséhez? A fentiek bármelyike ​​és a tökéletes forró mártás három alapeleme – az édes, a savas és a forró – kombinációja biztosan a tökéletes fűszerezett elixírt hozza létre.

Like this post? Please share to your friends:
Vélemény, hozzászólás?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: