Almás szedés – mikor és hogyan kell betakarítani az almát

Az alma minden bizonnyal tápláló és vitathatatlanul Amerika egyik kedvenc gyümölcse. Tehát honnan tudja, mikor kell almát szedni, és hogy pontosan hogyan szüreti az almát, majd megfelelően tárolja? Olvassa el ezt a cikket, ha többet szeretne megtudni az alma betakarításáról.

Almás szedés - mikor és hogyan kell betakarítani az almát

A régi mondás: „Egy alma naponta tartja távol az orvosát” valószínűleg nem igaz, de az alma minden bizonnyal tápláló és vitatható az egyik amerikai kedvenc gyümölcs. Tehát honnan tudja, mikor kell almát szedni, és hogy pontosan hogyan szüretelte az almákat, majd azokat megfelelően tárolja?

Mikor kell almát szedni

Az alma betakarítása a megfelelő időben kulcsfontosságú, nem csak a legmagasabb minőségű gyümölcs előállítása mellett a tárolási idő maximalizálása. Minden almafajtának megvan a maga érési ideje, és függhet az időjárási viszonyoktól a növekedési időszakban. Például, az alma korábban érlelődik, ha enyhe, napos tavasz van, amely a kora korán elindítja a fa gyümölcsciklusát. Emiatt a betakarítási időt más mutatók alapján kell mérnie, nem pedig a naptár adott dátumát. Ez azt mondta: a korai érésű almák, úgynevezett “nyári almák”, ” például a Honeycrisp, a Paula Red és a Jonagold csúcspontját augusztusban és szeptember elején érik el.

Mindenekelőtt az érett alma szilárd, ropogós és lédús, jó színű és fejlett ízű, a fajtára jellemző. Piros fajtáknál a szín nem jó az érettség mutatója. A Red Delicious például vörösre válik, még mielőtt a gyümölcs érett lenne. A mag színe szintén nem megbízható mutató. A legtöbb almafajta érett barna magvakkal rendelkezik, de a magok is hetekkel barnulhatnak, mielőtt tényleg ideje lenni a betakarításnak.

A korai almás szedéskor savanyú, keményítőtartalmú és általában nem kellemes gyümölcsöt eredményezhet, miközben az alma későn szüreti. lágy és pépes gyümölcsöt eredményez. Ha azonban hirtelen megfagy, és még nem szedte be az almát, mivel azok még nem tűnik készeknek, akkor továbbra is megteheti.

Az alma 27–28 F fokon fagy le. (-2 C) a cukortartalomtól függően. A magas cukortartalmú alma és az érett gyümölcs alacsonyabb hőmérsékleten fagyasztódik. Ha a fagy eltört, hagyja, hogy az alma kiolvadjon a fán. Kivéve, ha a hőmérséklet 22–23 ° F (–5 ° C) alá süllyed, vagy hosszabb ideig tartana, akkor valószínű, hogy az alma túléli a betakarítást. Amint az alma megolvad, ellenőrizze, hogy nem sérültek-e. Ha nem barnulnak vagy nem lágyulnak, azonnal betakarítsák.

A fagyasztott alma rövidebb tárolási idővel rendelkezik, mint társaik, ezért használja őket a lehető leghamarabb.

Az alma betakarítása

Ha az alma tárolását tervezi, akkor az érett, mégis kemény, érett bőrszínű, de kemény húsú szedést kell kiválasztani. Óvatosan vegye le az almát a fáról, tartja érintetlenül a szárát. Válogassa át az alma betakarítását, és távolítsa el az összes olyan almát, amely rovarerózióval vagy betegség jeleivel rendelkezik.

Válassza el az almát méret szerint, és először használja a legnagyobb almát, mivel nem tárolják a kisebbeket. A sérülés jeleit mutató alma azonnal felhasználható az elrontott darabok levágása után, akár frissen, akár frissen elfogyasztva.

Almás szedés - mikor és hogyan kell betakarítani az almát

Betakarítás utáni alma tárolása

Az almát 30–30 32 ° F (-1–0 ° C), különösen, ha hosszabb ideig szeretné tárolni. Az 50 ° F-on (10 ° C) tárolt alma négyszeresen érlelődik, mint a 0 ° C-on 32 ° C-on lévő alma. A legtöbb fajta hat hónapig tárolódik ezen a hőmérsékleten. Az almát fóliával vagy műanyaggal bélelt kosarakban vagy dobozokban tárolja, hogy elősegítse a nedvesség visszatartását.

Nagyon fontos, hogy az almákat tárolás előtt válogassák. Az a mondás, hogy „egy rossz alma elrontja a hordót” igaz. Az alma etilén gázt bocsát ki, amely felgyorsítja az érést. A sérült alma gyorsabban bocsát ki az etilént, és szó szerint a tétel elronthat. Érdemes lehet bizonyos távolságot tartani a tárolt alma és más termékek között is, mivel az etilén-gáz felgyorsítja más gyümölcsök és zöldségek érését. Ha az almát műanyag zacskókban tárolják, ügyeljen arra, hogy dugjon bele néhány lyukat, hogy a gáz kiszűrődhessen.

A relatív páratartalom szintén fontos tényező az alma tárolásában, és 90–95 százalék között kell lennie. A pince, az alagsor vagy a fűtetlen garázs egyaránt lehet tárolóhely.

Túl sok almát tárolni? Nem adhatjuk el őket? Próbálja meg szárítani, fagyasztani vagy konzervni őket. A helyi élelmiszerbank valószínűleg örömmel adományoz édes, ropogós almát.

Video: Alma, 120 – ért

Like this post? Please share to your friends:
Vélemény, hozzászólás?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: