A citromfű (Cymbopogon citratus) egy általánosan termesztett gyógynövény. A szárát és a lombozatát számos elkészített ételben, például teákban, levesekben és mártásokban használják. Noha könnyen termeszthető és gondozható, egyesek nem tudják biztosan, hogy mikor vagy hogyan kell szedni a citromfűt. Valójában a citromfű betakarítása egyszerű, és beltéri termesztés esetén szinte bármikor vagy egész évben elvégezhető.
A citromfű betakarítása
A citromfűt általában használják, hogy ízt és aromát adjunk az ételekhez. Általában azonban a szár a leginkább felhasználható és ehető. Mivel a szárok kissé kemények, azokat általában újra összetörik, hogy a citrom íz átjusson főzés közben. Kizárólag a belsejében levő finom részt ehetőnek tekintik, tehát a főzés után szeletelhető és különféle ételekhez adható. Ez a gyengéd rész a szár alja felé is irányul.
A citromfű betakarítása
A citromfű betakarítása egyszerű. Noha a citromfű betakarítását a tenyészidőszak alatt bármikor meg lehet tenni, hűvösebb régiókban általában a szezon vége felé, közvetlenül az első fagyok előtt szüreti. A beltéri növényeket egész évben lehet betakarítani.
Ne feledje, hogy a legtöbb ehető rész a szár alján található; itt akarod bepattanni vagy levágni a citromfűjét. Először kezdje meg a régebbi szárakkal, és keresse meg azokat, amelyek vastagsága ¼–1,5 hüvelyk. Ezután vagy távolítsa el a lehető legközelebb a gyökérhez, vagy vágja le a szárot a talaj szintjén. A szárot is elcsavarhatja és meghúzhatja. Ne aggódjon, ha a hagymát vagy a gyökeret megsemmisíti.
A citromfű szárának betakarítása után távolítsa el és dobja ki a fás részeket, valamint a lombozatot (hacsak nem szándékozik használni) és a levelek szárítása a teák vagy levesek számára). Míg a legtöbb ember a felhasználásra szánt citromfűt azonnal felhasználja, ha szükséges, akár hat hónapig is fagyasztható.
Most, hogy tudsz egy kicsit többet a citromfű betakarításáról, kiválaszthatja ezt az érdekes és ízletes gyógynövényt, amelyet felhasználhat a saját főzésed.
