Édes burgonya betakarítása és tárolása: Az édes burgonya tárolása a betakarítás után

A növekedési időszakot megelőző hónapokban otthoni gumók is rendelkezhetnek, ha tudod, hogyan kell az édes burgonyát tárolni a betakarítás után. Az édesburgonya tárolása gondos kikeményedést igényel a penész megakadályozása és a cukrot termelő enzimek kialakulásának kiváltása érdekében. Tudjon meg többet itt.

Édes burgonya betakarítása és tárolása: Az édes burgonya tárolása a betakarítás után

Az édesburgonya sokoldalú gumó, amely kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a hagyományos burgonya, és tökéletes kiindulópont ahhoz a keményítőtartalmú zöldséghez. A tenyészidőszak elmúlt hónapjaiban házi gumók is lehetnek, ha tudod, hogyan kell az édes burgonyát tárolni a betakarítás után. Az édesburgonya tárolása gondos kikeményedést igényel a penész megakadályozása és a cukrot termelő enzimek kialakulásának kiváltása érdekében. A szárítás a kulcsa az édes burgonya betakarításának és tárolásának hónapokig tartó élvezete érdekében.

Édes burgonya tárolása télen

Az édes burgonya finoman eszik közvetlenül a betakarítás után, de valódi ízük elmélyül, miközben gyógyul. A szárítási folyamat során a gumóban lévő keményítők cukorré alakulnak, fokozva a vajas édes ízét és a burgonya textúráját. A kikeményedés befejezése után az édesburgonya készen áll a hosszú távú tárolásra való csomagolásra. A hagyományos módszerek azt javasolják, hogy az édes burgonyát homokban tárolják, de használhat dobozt vagy perforált műanyag zacskót is, megfelelő hőmérsékleten és körülmények között.

A szárítás elengedhetetlen az édes burgonya téli sikeres tárolásához. A burgonyát szárazon vegye be, ha lehetséges. Próbálja meg minimalizálni a gumó bármilyen károsodását, mivel ez penészgombákat, rovarokat és betegségeket okoz. Óvatosan fektesse le a gumókat, és hagyja száradni 10 naptól 2 hétig, meleg helyen, magas páratartalom mellett.

Az ideális hőmérséklet 26–29 ° C (80–85 ° F), 80 páratartalom pedig 80–85 ° F. százalék. A burgonya beltéri kikeményedéséhez a kemence közelében tárolja, ruhával lezárt dobozokba csomagolva, hogy fokozza a páratartalmat. A beltéri hőmérsékletek általában 65 ° C-tól 75 ° F-ig terjednek (15–23 ° C), ezért hosszabb, 2 hetes tartósítási időtartam ajánlott.

Édes burgonya betakarítása és tárolása: Az édes burgonya tárolása a betakarítás után

Az édes burgonya tárolása a betakarítás után

Ha megfelelő lépéseket tesznek az édesburgonya betakarítása és tárolása során, a gumóknak jól kell tartózkodniuk a télnek. Miután a kikeményedési idő letelt, tisztítsa meg a szennyeződéseket, amelyek még esetleg megmaradtak a burgonyán.

Csomagolja be őket papírdobozokba, vagy tekerje be újságba, és tárolja hűvös kamrában vagy szekrényben. A gyökér friss állapotának megőrzéséhez a legjobb hőmérsékletet 12–15 ° C hőmérsékleten 55–60 F hőmérsékleten tartják, de ne hűtsék őket néhány napnál tovább, mivel hajlamosak hideg sérülésekre.

Ellenőrizze a édesburgonya gyakran, és távolítsa el az összes olyan lisztharmatot, amely megakadályozza a gomba elterjedését a többi gumóba.

Hagyományos helyszíni bankolás

Nagyszüleink a gumókat bankolásnak nevezett helyzetbe helyezik. . Ehhez előkészíteni kellett a láb magas földelésű kör alakú ágyakat. A kör alapját szalmával borítottuk, és a burgonyát kúpos szerkezetben raktuk fel. Ezután egy tepee deszkaszerkezetet állítottak fel a halom fölé, és még több szalmát tettek be a tetejére. hogy berohanjon a halomba. Az ilyen típusú édesburgonya-tárolás kulcsa a szellőzés biztosítása, a víz bejutásának megakadályozása és a gumók hűtésének tartása, de nem engedte, hogy azok megfagyjanak.

Édes burgonya tárolása homokban

Nem javasolt a gumók homokba rakása, mivel ez nem teszi lehetővé a megfelelő szellőzést. Tárolhatja azokat homokba csomagolva, hordóban vagy rekeszben. A homok párnázza őket, megakadályozza a sérüléseket és elegendő hűtést tart fenn az édesburgonya mellett, miközben megakadályozza a fagyt.

Ez a módszer akkor működik a legjobban, ha a hordót egy háború alagsorában vagy kissé meleg garázsban tárolják. A gyökérpincék akkor is jól működhetnek, ha nem olyan zónában vannak, ahol a mélyfagyasztás gyakori.

Video: Burgonya termesztése házilag kiskertben.

Like this post? Please share to your friends:
Vélemény, hozzászólás?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: