Emmer búza táplálkozás – Tudjon meg többet az Emmer búza tényezőiről és a növekedésről

Ha inkább egészséges étrendet próbál enni, akkor valószínűleg a farro és a zöldségsaláta táplálkozási lehetőségeire támaszkodik. Mi tehát a farro egészségügyi előnyei, és mi az? Tudjon meg többet a farráról, vagy az emmer búzafűről, ebben a cikkben.

Emmer búza táplálkozás - Tudjon meg többet az Emmer búza tényezőiről és a növekedésről

Az írásban van egy zsák Doritos és egy kád tejföl (igen, ízlésesek együtt! ) sikoltozva a nevem. Megpróbálok azonban egy többnyire egészséges táplálkozást enni, és kétségtelenül a hűtőszekrény, a farro és a zöldségsaláta táplálóbb lehetőségeire támaszkodik, amit természetesen néhány chips követ. Mi tehát a farro egészségügyi előnyei, és mi az? Olvassa tovább, hogy többet megtudjon a farrókról vagy az emmer búzafáról.

Információk az Emmer búzáról

Gondoltad, hogy csak a témákat váltottam? Nem, a farro valójában az olasz szó három fajta örökségű gabonára: einkorn, tönkölybúza és búza. Farro piccolo-ra, farro grande-re és farro medio-ra hivatkozva ez a három szem mindegyikére vonatkozik. Tehát mi pontosan az emmer búza, és milyen más tényekkel és táplálkozási információkkal tudjuk beszerezni?

Mi az Emmer búza?

Emmer (Triticum dicoccum) a búza család tagja éves fű. Az alacsony hozamú napellenző búza – sáfrány sörtéjű függelékként – az emmer először a Közel-Keleten háziasított, és az ókorban széles körben termesztették.

Az Emmer hántolt búza, ami azt jelenti, hogy erős fényes vagy hámozott, zárja be a szemeket. Miután a gabona megcsépelt, a búzafa tüskévé alakul, melyeket őrölni vagy dagasztani kell, hogy a szemek a héjából felszabaduljanak.

Egyéb Emmer búza tények

Emmer más néven keményítő búza, rizs búza vagy kétszemű tönköly. Egyszer hihetetlenül értékes növény, a közelmúltig az emmer elvesztette helyét a fontos gabonatermesztés között. Még mindig Olaszország, Spanyolország, Németország, Svájc, Oroszország és legutóbb az Egyesült Államok hegységében termesztik, ahol néhány évvel ezelőtt elsősorban állattenyésztéshez használták.

Ma látják az emmer népszerűségének bizonyítéka sok menüben, bár a „farro” általában az a szó, amelyet látsz. Akkor miért vált ilyen népszerűvé az emmer, vagy a farro? Mindent egybevetve, a farro sokunk számára egészségügyi előnyökkel jár.

Emmer búza táplálkozás - Tudjon meg többet az Emmer búza tényezőiről és a növekedésről

Emmer búza táplálkozás

Emmer évezredek óta az ókori egyiptomiak tápláló napi terméke. Több ezer évvel ezelőtt származott, és Olaszországba került, ahol még mindig termesztik. Az Emmer rost-, fehérje-, magnézium- és egyéb vitaminokban gazdag. Hüvelyesekkel kombinálva teljes fehérjeforrás, amely kiváló kiegészítést jelent a vegetáriánus étrendhez, vagy bárki számára, aki növényi alapú, magas fehérjetartalmú táplálékforrást keres.

Mint már említettem, kiváló salátadara, és kenyér vagy tészta elkészítéséhez használható. Ízletes levesekben is, és általában rizst használó ételek kiadós helyettesítője, például rizs feletti zöldséges curry. Próbáljon a rizst helyett a farrót használni.

A három szemnek, amelyeket együttesen farro-nak neveznek (einkorn, tönköly és emmer), vannak olyan örökségfajták is, mint például a pulyka vörös búza. A Törökországot a 19. században orosz és ukrán bevándorlók hozták az Egyesült Államokba. Mindegyik fajta hasonló táplálék-összetevőkkel rendelkezik, és csak kissé eltérő ízekkel rendelkezik. Ha egy éttermi menüben farro-t látszik, akkor valószínűleg bármelyik ilyen szemet megkap.

A modern búzafajtákhoz képest az ősi szemek, például az emmer alacsonyabb gluténtartalmú és nagyobb mikrotápanyagokban, például ásványi anyagokban és antioxidánsokban. Ennek ellenére tartalmaznak glutént, mint minden ősi és örökségű búza. A glutén a gabonafélékben található különböző fehérjék összetett eleme. Míg néhány olyan ember, aki a modern gabonafélék gluténjére reagál, érzékeny lehet vagy nem érzékeny az ősi gabonafélékre, az emmer nem jó választás azok számára, akik érzékenyek ezekre a fehérjékre. A celiakia embereinek teljes mértékben el kell kerülniük őket.

Like this post? Please share to your friends:
Vélemény, hozzászólás?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: