Friss zöldségek mosása – Hogyan lehet mosni a zöldségeket a kertből

Bár durva, az alkalmi csiga vagy kerti pók, amely a termékéhez tapad, nem öl meg, de a betakarított gyümölcsök és zöldségek tisztítása elengedhetetlen. étkezés előkészítése. Ez a cikk segíteni fog.

Friss zöldségek mosása - Hogyan lehet mosni a zöldségeket a kertből

Noha bruttó, az alkalmi meztelen csiga vagy kerti pók, amely a termékéhez tapad, nem öl meg, de még akkor is, ha gyakorol. biokertészet és az otthoni kert megfelelő tisztítása, baktériumok, gombák és más mikrobák ragaszkodhatnak az Ön frissen szedett termékeihez. A nem ökológiai kertekből származó friss zöldségekben és gyümölcsökben nyomokban lehet vegyi anyagokat, például rovarirtókat. Mindezek megkárosíthatják Önt és családját, ezért az étkezés előkészítése előtt elengedhetetlen a betakarított gyümölcsök és zöldségek tisztítása. A kérdés az, hogy miként tisztítsuk meg a friss termékeket?

A friss kerti zöldségek mosása előtt

A tiszta, fertőtlenített prep terület az első lépés az élelmiszer által terjesztett betegségek vagy szennyeződések csökkentésére. Mielőtt elkészíti a terméket, mosson kezet (szappannal, kérem!). A gyümölcsök és zöldségek előkészítése előtt tisztítsa meg a vágódeszkákat, edényeket, mosogatókat és az asztallapokat forró szappanos vízzel. Tisztítsa meg a különféle termékek hámozása és darabolása között, mivel a baktériumok kívülről, például egy frissen szedett sárgadinnye, átvihetők egy másik elemre, például az újonnan betakarított paradicsomra, és salátára vágják.

Ha Ön nem használja a saját betakarított termékeit, fontolgassa a helyi vásárlást a mezőgazdasági termelők piacáról, mivel a szállítóktól az élelmiszerboltig tartó hosszú szállítási idő elősegíti a baktériumok szennyeződését és növekedését. Csak azt vásárolja meg, amire szüksége van, és győződjön meg arról, hogy a levélzöldeket és az olyan darabokat, mint a vágott dinnye tárolták a jégen. Ez táplálkozási szempontból ésszerű, de korlátozza a peszticidek vagy veszélyes mikrobák bármely fajtájának lehetséges expozícióját. Hazatért, várja meg, amíg meg nem mossa, mielőtt közvetlenül felhasználná. Az előzetes mosás és tárolás elősegíti a baktériumok szaporodását és felgyorsítja a romlást.

Mielőtt tárolná a termékeket, akár vásároltak, akár kihoztak a kertből, távolítsák el a zöldségek felső részét, például a zellert és a legtöbb zöldek külső leveleit, amelyekben több szennyeződés és rovarirtó maradvány található, mint a belső leveleknél. A hűtést igénylő elemeket, a nyers hús, a baromfi és a tenger gyümölcsei felett, perforált zacskókban tárolja, hogy lehetővé tegyék a légáramlást.

Friss zöldségek mosása - Hogyan lehet mosni a zöldségeket a kertből

Hogyan kell mosni a zöldségeket és előállítani

Míg a kerti zöldségek mosása nem távolíthatja el teljesen vagy ölhetik meg a leselkedő mikrobákat, ez hatékony módja annak, hogy csökkentsék azok számát. Emellett eltávolítja a korábban említett hosszan tartó szennyeződéseket, valamint a tapadó csigakat és pókokat.

Friss zöldségek vagy gyümölcsök mosásakor nem kell mosószert vagy fehérítőt használni; valójában ez veszélyes lehet, vagy legalábbis meglehetősen csúnyavá teheti a termék ízét. Noha a kereskedelemben beszerezhető vegyi mosószerek vannak zöldségekhez és gyümölcsökhöz, az FDA nem értékelte ezek lehetséges biztonságát. Egyszerűen használjon egyszerű, régi, közönséges hideg, csapvizet — legfeljebb 10 fokkal hidegebb, mint a termék, hogy megakadályozzák a mikroorganizmusok bejutását a virág vagy a szár végébe.

A legtöbb esetben folyóvizet kell használni. Súrolókefe használható kemény héjú termékekre. Ha áztatnia kell a terméket, használjon tiszta tálat, ne az esetleg szennyezett mosogatóját. Hozzáadhat ½ csésze desztillált ecetet minden csésze vízhez, ha merít, hogy csökkentse a baktériumokat, majd jó vízzel öblítse le. Ez befolyásolhatja a textúrát és az ízét, ezért figyelmeztetni kell.

A betakarított vagy vásárolt gyümölcsök és zöldségek tisztításához kissé eltérő módszerre lesz szükség a terméstől függően, de itt van néhány általános útmutató:

  • A levélzöldeket, mint a salátát, el kell választani, és a leveleket külön kell öblíteni, a sérült külső leveleket eldobva. Érdemes lehet néhány percre meríteni a koszos leveleket vízben, hogy meglazuljon a szennyeződés. A gyógynövényeket hideg vízbe is merítheti. Ezután törölje szárazra tiszta papírtörlővel vagy használjon saláta fonót.
  • Az almát, az uborkát és más szilárd húsú termékeket alaposan mossa le folyó víz alatt és / vagy meghámozzuk, hogy eltávolítsák a boltban vásárolt termékekben gyakran található viaszkonzerválószert. . Dörzsölje a gyökérzöldségeket, például a fehérrépa, a rizsa és a sárgarépát folyó víz alatt, vagy meghámozza őket. a gyümölcsöt és a szeletelést. A szalmonella hajlamos növekedni vágott felületeken vagy a száron, hegekben, repedésekben vagy más sérült területeken. Vágja le őket, mielőtt folytatná a dinnyével való munkát, és két vagy három órán belül hűtse le a fel nem használt dinnyeket.
  • A lágy gyümölcsöt, például a szilvát, az őszibarackot és a kajszibarackot közvetlenül étkezés előtt, vagy folyó víz alá történő előkészítés előtt meg kell mosni, majd tiszta papír törülközővel szárítva. Az egyéb gyümölcsöket, például a szőlőt, a bogyót és a cseresznyeféléket használatig nem kell mosni, majd óvatosan, folyó, hideg víz alatt mossa le közvetlenül étkezés vagy előkészítés előtt.

Video: Piros kosara – Medvehagymás pesztó

Like this post? Please share to your friends:
Vélemény, hozzászólás?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: