Gyógynövények japán kertekhez – Tanulja meg, hogyan kell termeszteni a japán gyógynövényeket

A gyógynövénykert évezredek óta fontos része a japán kultúrának. Kattintson ide, hogy megtanulja, hogyan termesztheti japán gyógynövényeket a saját kertjében. Felfedezheti, hogy már termeszt néhány hagyományos japán gyógynövényt és fűszert.

Tartalmáért

Gyógynövények japán kertekhez - Tanulja meg, hogyan kell termeszteni a japán gyógynövényeket

A gyógynövénykert már évezredek óta fontos része a japán kultúrának. Manapság, amikor halljuk a „gyógynövényt”, hajlamosak vagyunk azon a fűszereken gondolkodni, amelyeket az ételünkre megszórunk az íze érdekében. A japán gyógynövények általában kulináris és gyógyhatásúak is. Évszázadokkal ezelőtt nem tudott elmenni a helyi klinikára betegségek kezelésére, így ezeket a dolgokat otthon kezelték a kertből származó friss fűszernövényekkel. Olvassa tovább a japán gyógynövények saját kertjében történő termesztésének megtanulását. Felfedezheti, hogy már termeszt néhány hagyományos japán gyógynövényt és fűszert.

Japán gyógynövénykert termesztése

Az 1970-es évekig a növények behozatala nem volt nagyon szabályozott. Emiatt évszázadok óta a más országokból, például Japánból az Egyesült Államokba érkező bevándorlók általában magukkal hozták magukkal kedvenc gasztronómiai és gyógynövényeiket.

Ezeknek a növényeknek egy része túl jól virágzott, és invazív, míg mások küzdenek és meghaltak új környezetükben. Más esetekben a korai amerikai bevándorlók rájöttek, hogy ugyanazok a gyógynövények itt már nőnek. Noha manapság ezeket a dolgokat a kormányzati ügynökségek sokkal jobban szabályozzák, akkor is létrehozhat egy japán gyógykertet, függetlenül attól, hol lakik. . Ezt úgy tervezték meg, hogy egyszerűen kijusson a konyha ajtajáról, és levágjon néhány friss fűszernövényt főzéshez vagy gyógyászati ​​használatra. A japán gyógynövénykertek gyümölcsökből, zöldségekből, dísznövényekből és természetesen kulináris és gyógynövényes japán gyógynövényekből és fűszerekből álltak.

Mint minden gyógynövénykert, a növények kerti ágyakban és cserepekben is megtalálhatók. A japán gyógykertek kialakítása nemcsak hasznos volt, hanem esztétikai szempontból is minden érzék számára kellemes.

Gyógynövények japán kertekhez - Tanulja meg, hogyan kell termeszteni a japán gyógynövényeket

Japán kertekhez fűszernövények

míg a japán gyógynövénykert elrendezése nem valóban különbözik a világ többi részén található többi gyógynövénykerttől, a japán kertekben található gyógynövények különböznek. Íme néhány a leggyakoribb japán gyógynövény növények közül:

Shiso (Perilla fructescens) – A Shiso japán bazsalikom néven is ismert. Mind növekedési szokása, mind gyógynövény felhasználása nagyon hasonló a bazsalikomhoz. A Shisót szinte minden szakaszban használják. A hajtásokat köretként használják, a nagy érett leveleket egészben csomagolásként használják, vagy körettel aprítják, a virágbimbókat pedig a hojiso nevű, kedvelt japán ételekbe savanyítják. A Shiso kétféle formában jelenik meg: zöld és piros.

Mizuna (Brassica rapa var. Niposinica) – A Mizuna egy japán mustárzöld, amelyet ugyancsak használnak, mint az arugula. Enyhén borsos ízét adja hozzá az ételekhez. A szár is pácolt. A Mizuna egy kicsi leveles zöldség, amely árnyékában növekszik a részben árnyékolásra, és konténerkertekben használható.

Mitsuba (Cryptotaenia japonica) – más néven japán petrezselyem, bár a a növény ehető, a leveleket leggyakrabban köretként használják.

Wasabina (Brassica juncea) – Egy másik japán mustárzöld, amely fűszeres ízt ad az ételeknek, az wasabina. A gyengéd fiatal leveleket salátában frissen fogyasztják, vagy levesekben, sült krumplival vagy pörkölttel fogyasztják. A spenóthoz hasonlóan használják.

Hawk Claw chili paprika (Capsicum annuum) – Japánban világszerte díszborssal termesztik, a Hawk Claw chili paprika Takanotsume néven ismert, és fontos összetevő. tészta ételekben és levesekben. A karom alakú chili paprika nagyon fűszeres. Általában megszárítják és őrölnek felhasználás előtt.

Gobó / Bojtorfa gyökér133 (Arctium lappa) – Az Egyesült Államokban a bojtorján általában kellemetlen gyomként kezelik őket. Más országokban, köztük Japánban azonban a bojtorjánk értékes táplálékforrásként és gyógynövényként nagyra becsült. Keményítőtartalmú gyökér tele van vitaminokkal, és ugyanúgy használják, mint a burgonyát. A fiatal virágszárakat articsókaként is használják.

Negi (Allium fistulosum) – Wales hagyma néven is ismert, Negi a hagymacsalád tagja, amelyet sok esetben hagyományosan használnak, mint a palagyonokat. Japán ételek.

<111 Wasabi (Wasibi japonica „Daruma”) – A Wasabi zöld torma egyik formája. Sűrű gyökeréből a japán receptekben általánosan megtalálható, fűszeres pasztává alakulnak.

Like this post? Please share to your friends:
Vélemény, hozzászólás?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: