Karfiol betakarítása – Hogyan és mikor kell karfiol betakarítani

Az egyik leggyakrabban feltett kérdés az, hogy mikor vágja a karfiolot, vagy hogyan kell betakarítani a karfiolot. E kérdésekre a következő cikkben talál választ:

Karfiol betakarítása - Hogyan és mikor kell karfiol betakarítani

A karfiol népszerű kerti növény. Az egyik leggyakrabban feltett kérdés az, hogy mikor kell vágni a karfiolot, vagy hogyan kell betakarítani a karfiolot.

Mikor kész a karfiolra a pácolás?

Ahogy a fej (túró) növekedni kezd, végül elszíneződik és keserű ízű lesz a napfénytől. Ennek elkerülése érdekében a karfiolot gyakran blansikálják, hogy a nap ne maradjon a fejéből, és fehérezzék a karfiolot. Általában ez akkor történik, amikor a fej eléri a teniszlabda méretét vagy átmérőjét 2-3 hüvelyk. Egyszerűen húzzon ki körülbelül három vagy négy nagylevelet, és kösse le vagy rögzítse lazán a karfiol feje körül. Egyesek harisnyanadrággal is befedik őket.

Mivel a karfiol feje ideális növekedési körülmények között meglehetősen gyorsan fejlődik, általában egy-két héten belül készen áll a betakarításra a blanszírozás után. Jó ötlet szemmel tartani, hogy meghatározhassa, mikor kell betakarítani a karfiolot, és elkerülje annak túl éretté válását, ami szemcsés karfiolhoz vezet. A karfiolot akkor válasszon, ha a fej megtelt, de még azelőtt, hogy elkezdett volna szétválni, általában kb. 6–12 hüvelyk átmérőjű a karfiol vágása.

Hogyan lehet betakarítani a karfiolot

Az érett fejnek szilárdnak, kompaktnak és fehérnek kell lennie. Amikor készen áll a betakarításra a karfiolfejen, vágja le a fő szárból, de hagyjon néhány külső lapot hozzácsatlakoztatva, hogy megvédje a fejet és meghosszabbítsa annak általános minőségét, amíg készen áll az étkezésre. Ügyeljen arra, hogy a fejét óvatosan kezelje, mivel az meglehetősen könnyen véraláfutást okozhat. Karfiol betakarítása - Hogyan és mikor kell karfiol betakarítani

A karfiolszüret után

A betakarítás után általában azt javasoljuk, hogy áztassa a fejet sós vízben (2 evőkanál – 1 gal) körülbelül 20-30 percig. Ez elősegíti a fej belsejében rejtőző káposztaférgek kiutasítását. Ezek a kártevők gyorsan kijönnek és elpusztulnak, így a fejet nemcsak biztonságosan lehet enni, hanem tárolni is lehet, anélkül hogy aggódnának a kóstolás miatt. A karfiol fagyasztva vagy konzervként tartja a legjobban, de kb. Egy hétig a hűtőszekrényben tartja, ha védőcsomagolásba csomagolják.

Video: Hogyan nyújtható a karfiol értékesítésének időszaka?

Like this post? Please share to your friends:
Vélemény, hozzászólás?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: