Közönséges, magas cinktartalmú zöldségfélék – étkezési cinkfogyasztásra szánt zöldségek

A cinkban gazdag zöldségek bőven vannak, de sok növényi élelmiszer fitátokat tartalmaz, amelyek minimalizálják a felszívódást. Ebben a cikkben megtudhatja, melyek a magas cinktartalmú zöldségek és amelyek javíthatják a felszívódást. További információkért kattintson ide.

Tartalmáért

Közönséges, magas cinktartalmú zöldségfélék - étkezési cinkfogyasztásra szánt zöldségek

Néha kihívást jelenthet a tápanyagok legjobb egyensúlyának elérése a testben. Az ásványi anyagok, például a cink elengedhetetlenek az optimális egészséghez, és állati táplálékból vagy kiegészítőkből nyerhetők be. De mi van, ha vegán vagy? Rengeteg cinkben gazdag zöldség, de sok növényi élelmiszer fitátokat tartalmaz, amelyek minimalizálják a felszívódást. Ebben a cikkben megtudhatja, melyek a magas cinktartalmú zöldségek és amelyek javíthatják a felszívódást.

Mennyi cinkre van szükség és miért

A cinkhiány gyakori a vegetáriánusok és a vegánok körében. Ennek oka az, hogy a növényi alapú étrend nem engedi meg a cinkben gazdag állati termékek fogyasztását. Az étrend-kiegészítők egy megoldás, de bizonyos zöldségek hozzáadása a cinkhez szintén növeli ennek az ásványi anyagnak a szintjét. Ne feledje, hogy a hüvelyesek családjában lévő ételek valóban korlátozhatják a felszívódást, tehát, ha magas az étrendje, akkor ellensúlyozza a többi növényi cinkforrást.

A cink jelenlegi DV-je 15 millimér, de a vegánoknak 30 mg-ra. Ennek oka a fitáttartalmú ételek magas fogyasztása a vegán étrendben. Ezek korlátozzák a test cinkmennyiségét.

A cink fontos az immunrendszer, az enzimtermelés, az építőfehérjék és a DNS szempontjából, valamint a jó szaglás fenntartása szempontjából. Elősegíti a szénhidrát anyagcserét, egészséges bőrre és körömre épít, javítja a sebgyógyulást. A cinkhiány alacsonyabb immunválaszt, hajhullást és ösztrogén egyensúlyhiányt okoz. Még a fiatalok bénult növekedését és súlyos hasmenést is okozhat. Mint mindenben, ez egy gondos egyensúly, ahol a felesleges cink szabadíthat fel mérgező szabad gyököket.

A magas cinktartalmú zöldségek kiválóan alkalmasak ennek az alapvető ásványi anyagnak a megfelelő ellátására. Bizonyos tényezők azonban gátolhatják a cink felszívódását. Ezek közül az egyikről már tárgyaltunk – a fitátok. De más kérdések is késleltethetik a tápanyag felszívódását. A nem megfelelő fehérje lassítja a cink felvételét. Ez a vegánok körében gyakori probléma, különösen a gyakorlatban újonnan ismertek között.

Ezen túlmenően a vegánok fő proteinforrása gyakran hüvelyesek és diófélék, amelyek fitátokat tartalmaznak. A hagyás és az erjesztés valóban fokozhatja a cink felszívódását, ezért az olyan ételek, mint a tofu és a tempeh, amelyek növényi cinkforrások, hozzájárulnak a cinkfogyasztás fokozásához. A bab és a lencse jó főzés előtt történő áztatása eltávolíthat néhány fitátot is.

Közönséges, magas cinktartalmú zöldségfélék - étkezési cinkfogyasztásra szánt zöldségek

Cinkben gazdag zöldségek

Az egészséges étrendhez szükséges ásványi anyagokat és tápanyagokat tartalmazó étrend kidolgozása néhány gyakorlatot igényel. A spenót lehet az egyik leginkább cinkban gazdag zöldség. A cink egyéb zöldségei a következők:

  • Gomba
  • Spárga
  • Kukorica
  • Brokkoli
  • Búzacsíra
  • Zab
  • Fokhagyma
  • Rizs (különösen barna)
  • Okra
  • Cukkini

A diófélék és a magvak magas fehérjetartalmúak hanem a cink is. Próbáljon hozzá cukrot az étrendjébe olyan magvakkal, mint:

  • tök
  • napraforgó
  • kender
  • len
  • chia

A dió egy cinkben gazdag étkezési rendszer része, például:

  • földimogyoró (valójában hüvelyes)
  • brazil dió
  • Dió
  • kesudió130>
  • Mandula
  • Pekándió
Like this post? Please share to your friends:
Vélemény, hozzászólás?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: