Növekvő Kohlrabi Zöldek – A Kohlrabi ehető levelei

Kohlrabi a káposzta család tagja. A növényt általában annak a hagymának a termesztésére használják, amelyet elkészít, de a fiatal zöldeket is megeszik. Ez a cikk segítséget nyújt a karalábé-zöldek termesztésében.

Növekvő Kohlrabi Zöldek - A Kohlrabi ehető levelei

A káposztacsalád tagja, a karalábé egy hűvös évszakban működő zöldség, amelynek kevés toleranciája van a fagyhőmérsékletnek. A növényt általában hagymák számára termesztik, de a fiatal zöldek is ízlenek. A betakarításkor a kohlrabi zöldek csökkentik a hagyma méretét. Mind a hagyma, mind a zöldek tápanyagban gazdag, rostos, és tartalmaznak mind az A, mind a C-vitamint.

A Kohlrabi levelei ehetőek?

A lelkes otthoni ínyenc kérdezi: „Van-e karalábé ehető marad? ”A válasz hangos igen. Noha a növényt általában a vastag izzók számára termesztik, vehetsz a kisebb leveleket is, amelyek fiatalkorban alakulnak ki. Ezeket ugyanúgy használják, mint a spenótot vagy a galléros zöldeket.

A Kohlrabi zöldek vastagok és ízük a legjobbak főzve vagy párolva, de salátával aprítva is fogyasztják. Kora tavaszi betakarítás a kora tavasszal a legjobb alkalom az ízléses, gyengéd zöldek megszerzésére.

Kohlrabi zöldfélék termesztése

Növényi magvakat jól előkészített talajban gazdag szerves mennyiségű talajjal gazdagítva, egy-két héttel a utolsó fagy tavasszal. Vigyen be egy könnyű, ¼ hüvelykes talajporzás alatt, majd a csemete megjelenése után 6 cm-re távolítsa el a növényeket.

Gyakran gyomláljuk a területet, és tartsuk a talajt mérsékelten nedvesen, de ne legyen nedves. Kezdje a levelek betakarítását, amikor a hagyma kicsi és még csak kialakulni kezd.

Vigyázzon a káposztaférgekre és más inváziós kártevőkre, amelyek megrágják a leveleket. Harcoljunk szerves és biztonságos peszticidekkel vagy a régi „pick and crush” módszerrel.

A Kohlrabi levelek betakarítása

A lombozat zöldeinek betakarításakor vegye be a lombozatnak csak egyharmadát. Ha a hagymát szeretné betakarítani, hagyjon elegendő lombozatot, hogy napenergiát biztosítson a zöldség kialakulásához.

A leveleket levágás helyett vágja le, ne húzza, hogy elkerülje az izzó sérülését. A zöldeket étkezés előtt alaposan mossa le.

A zöldek következetes betakarításához gyakorolja az egymást követő ültetést tavasszal, vetve minden héten, a hűvös, esős évszakban. Ez lehetővé teszi a levelek állandó növényi forrásból történő betakarítását.

Növekvő Kohlrabi Zöldek - A Kohlrabi ehető levelei

Kohlrabi levelek főzése

A Kohlrabi zöldeket ugyanúgy használják, mint bármely más zöldségfélét. A legkisebb levelek elég gyengéd, hogy salátákba vagy szendvicsekre tegyék, de a levelek nagy része vastag és kemény lesz főzés nélkül. Számos recept van a karalábé-levelek főzésére.

A legtöbb zöldet hagyományosan alapanyagban vagy ízletes levesben főzik. Készíthet vegetáriánus verziót, vagy hozzáadhat füstölt sonkát, szalonnát vagy egyéb gazdag módosítást. Vágjon ki vastag bordákat és mossa le a leveleket. Apróra vágjuk őket, és adjuk hozzá a pároló folyadékhoz.

Állítsa a hőt közepesen alacsonyra, és hagyja, hogy a zöldek kiszáradjanak. Minél rövidebb ideig hagynak a levelek főzni, annál több tápanyagot tartalmaz a zöldség. A leveleket hozzáadhatja egy zöldségsült reszelőhöz vagy pörkölthez is.

Like this post? Please share to your friends:
Vélemény, hozzászólás?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: