Paradicsomszedés – Mikor készülnek a paradicsomok betakarításra

Ha elég szerencsés, hogy képes saját paradicsomát termeszteni, akkor az a kérdés, mikor készek a paradicsom betakarításra? A vörös szín a nyilvánvaló válasz, de ebben a cikkben vannak más dolgok is, amelyeket a paradicsom szedésekor kell megnéznie.

Paradicsomszedés - Mikor készülnek a paradicsomok betakarításra

Amikor a paradicsom betakarítási ideje van, azt hiszem, ünneplés; talán szövetségi ünnepet kell hirdetni — Nagyon szeretem ezt a gyümölcsöt. A paradicsom elkészítésének számos módja szárított és sült, párolt, konzerv, sőt fagyasztott (annyi paradicsomfajta létezik is).

Ha elég szerencsés vagy, hogy képes növekedni Saját paradicsomod, a kérdés az, hogy mikor készek a paradicsom betakarításra? A paradicsom alattomos. Megszoktuk, hogy élénk piros paradicsomot vásároljunk az élelmiszerboltoktól, de az a tény, hogy a szín nem megfelelő mutató arra, hogy mikor kell paradicsomot szedni. Kicsit késni lehet a paradicsom szedésén, amikor a gyümölcs egyenletesen vörös lesz.

Mikor kell paradicsomot szedni

A paradicsom gázos és # 8212; Úgy értem, hogy gázt bocsátanak ki. Az etilén-gázt teljesen kialakult, érett zöld paradicsom termeli. Az érett zöld paradicsomon belül két növekedési hormon megváltozik, és előállítja a gáztermelést, amely öregíti a gyümölcs sejtjeit, ami megpuhult és megzavarja a zöld színt, és piros színűvé válik. Az etilén növeli a karotinoidokat (piros és sárga szín) és csökkenti a klorofill (zöld szín).

Ennek a folyamatnak köszönhetően a paradicsom az egyetlen zöldségfélék, úgy értem a gyümölcsöt, amelyet még mielőtt meg lehet szedni teljesen érett. A paradicsom betakarítási ideje ideális esetben akkor fordul elő, amikor a gyümölcs érett zöld, majd hagyja, hogy érje le a szőlőt. Ez megakadályozza a feldarabolódást vagy a véraláfutást, és lehetővé teszi az érési folyamat ellenőrzésének mértékét.

Paradicsomszedés - Mikor készülnek a paradicsomok betakarításra

A paradicsomgyümölcs betakarítása

A paradicsom betakarítási ideje a tenyészidőszak végén jelentkezik. , általában nyár végén, miután a paradicsom elérte zöld érettségét. Az ezt megelőzően betakarított paradicsomokat, például azokat, amelyeket a szupermarketekben vásárol, gyakran szedték e szakasz előtt, hogy szállítás közben érlekedjenek, és ennélfogva kevesebb ízűek, mint a szőlőnél kissé hosszabb ideig hagytak.

Finom vonal van a paradicsom érett zöld szakaszban történő szedésekor. Keresse meg az első világos színpompást, amely jelzi, hogy mikor kell paradicsomot szedni, hogy lényegében ne veszítsen el. Természetesen akkor is betakaríthatja a paradicsomféléket, ha érett; az érett gyümölcs vízbe süllyed. Ezek a szőlővel érlelt paradicsomok lehetnek a legédesebbek, de néhány paradicsomtípus túl nehéz ahhoz, hogy a szőlő érje, ezért a paradicsomot az érett zöld szakaszban veszi fel, és lehetővé teszi az etilén-gáz számára az érési folyamat folytatását.

A „hogyan” a paradicsom gyümölcs betakarítása elég alapvető. Figyelemmel kísérje a gyümölcs alját, mivel itt kezdődik a paradicsom érése, különösen a nagy örökségű fajták esetében. Finoman nyomja be a gyümölcsöt a szilárdság ellenőrzéséhez. Amint az első vörös virág megjelenik a paradicsom bőrén, a paradicsom betakarítási ideje közel van.

Fogja meg erősen, de finoman a gyümölcsöt, és húzza ki a növényből, a kezét a szárával és a gyümölcsrel tartva. a másikkal törje el a szárot, közvetlenül a rügy védelmére kialakult kagyló fölött.

Miután betakarította a paradicsomot, tárolja őket beltéren, hogy tovább érje. A zöld paradicsom gyorsabban érik, ha újságpapírba csomagolják, amely etilén-gázt tartalmaz és felgyorsítja a folyamatot. Tárolja őket 13-21 ° C hőmérsékleten 55-70 ° C hőmérsékleten. vagy hűvösebb, ha lassítani szeretné az érést, és melegebbre szeretné tenni a gyorsítást, és rendszeresen ellenőrizze az érettséget. Három-öt hétig tarthatnak, így tárolva.

Video: Paradicsom minden mennyiségben, Szentesen és Szegváron

Like this post? Please share to your friends:
Vélemény, hozzászólás?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: