Repceolaj-tények: Hogyan használható a repceolaj a konyhában és azon túl is

A repceolaj valószínűleg egy olyan termék, amelyet napi szinten használ, vagy lenyel, de mi pontosan mi a repceolaj? A repceolajnak számos felhasználása van, és meglehetősen múltja. Kattintson erre a cikkre, hogy megnézze a lenyűgöző repceolaj-információkat és egyéb repceolaj-információkat.

Repceolaj-tények: Hogyan használható a repceolaj a konyhában és azon túl is

A repceolaj valószínűleg egy olyan termék, amelyet naponta használ, vagy lenyel, de mi is pontosan az a repceolaj? ? A repceolajnak számos felhasználása van, és meglehetősen múltja. Olvassa el néhány izgalmas repcefajta-információt és egyéb repceolaj-információt.

Mi az a repceolaj?

A repce az ehető olajrepcere vonatkozik, amely a mustárcsalád növényfaja. A repce növény rokonait évezredek óta termesztik élelmiszerekként, és egész Európában a 13. század óta használják élelmiszerként és fűtőolajként.

A repceolaj előállítása Észak-Amerikában tetőzött a második világháború idején. Megállapítást nyert, hogy az olaj jól tapad a nedves fémhez, ideális a háborús erőfeszítések szempontjából döntő jelentőségű tengeri motorokhoz való felhasználáshoz.

A repceolajra vonatkozó információk

A „repce” elnevezés a kanadai nyugati országban került bejegyzésre. Olajmag-zúzó-társaság 1979-ben. A repceolaj vetőmagjának „kettős és alacsony” fajtáinak leírására szolgál. A 60-as évek elején a kanadai növénynemesítők igyekeztek izolálni az erucicsavtól mentes egységeket és kifejleszteni a „dupla-alacsony” fajtákat.

A hagyományos törzskönyvi hibrid szaporítás előtt az eredeti repcenövények magas erukasav-tartalommal rendelkeztek, amely zsírsav negatív egészségkárosító hatással van a szívbetegségre, amikor lenyelik. Az új repceolaj kevesebb, mint 1% erukasavat tartalmazott, ezáltal ízléses és biztonságos fogyasztást tett lehetővé. A repceolaj másik neve LEAR – Alacsony eukinsavszintű repceolaj.

A repce napjainkban az 5. helyet foglalja el a világ olajtartalmú növényei között a szójabab, a napraforgó, a földimogyoró és a gyapotmag mögött.

Repceolaj-tények Csakúgy, mint a szójabab, a repce nemcsak magas olajtartalommal rendelkezik, hanem magas fehérjetartalommal is. Miután az olajat összetörötték a magvakból, a kapott liszt legalább 34% fehérjét tartalmaz, amelyet cefreként vagy pelletként adnak el az állatok takarmányozására és a gombagazdaságok műtrágyázására. A történelem során a repcenövényeket takarmányként használták a tenyésztett baromfi és sertés számára.

Mind tavaszi, mind őszi repcefajtákat termesztenek. A virágok kezdenek kialakulni és 14–21 nap között tartanak. Naponta három-öt virágzás nyílik meg, és néhányon hüvelyek fejlődnek ki. Amíg a szirmok esnek a viráktól, a hüvelyek továbbra is kitöltődnek. Amikor a vetőmagok 30–40% -a megváltozott, a termést betakarítják.

Repceolaj-tények: Hogyan használható a repceolaj a konyhában és azon túl is

A repceolaj használata

1985-ben az FDA úgy döntött, hogy a repce emberi fogyasztásra biztonságos. . Mivel a repceolajban kevés erukasav található, főzőolajként használható, de sok más repceolaj is létezik. Főzőolajként a repce 6% telített zsírt tartalmaz, ez a legalacsonyabb az összes többi növényi olajnál. Ezenkívül két, többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek az emberi táplálkozáshoz. A repolaj jellemzően margarinban, majonézben és rövidítésben található, de barnítóolaj, hidraulikus folyadékok és biodízel előállításához is felhasználják. A repolát kozmetikumok, szövetek és nyomdafestékek gyártására is használják.

A fehérjeben gazdag étkezés, amely az olajra való préselés után visszamaradó termék, állatok, halak és emberek takarmányozására szolgál. és műtrágyaként. Emberi fogyasztás esetén az étkezés kenyérben, tortakeverékekben és fagyasztott ételekben található meg.

Like this post? Please share to your friends:
Vélemény, hozzászólás?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: