Tartalmáért
A középkorban az arisztokraták nagy mennyiségű hússal borozva mosogattak. A gazdagság ebből a némelyik szerény zöldségből, gyakran gyökérzöldségből állt elő. Ezeknek a vágott darabja a skirret volt, más néven morzsa. Soha nem hallottam a skirret növények növekedéséről? Én is. Tehát mi az a széttapadt növény és milyen más morzsás növény információt tudunk kirakni? <123
Mi az a Skirret növény?
Az 1677-es Systema Horticulurae vagy a Kertészeti Művészet szerint kertész John Worlidge a skirret-t „a legédesebb, legfehérebb és legkényelmesebb gyökerekkel” nevezte.
Kínában őslakos volt, a klasszikus időkben Európában vezették be a skyret termesztést, amelyet a rómaiak hoztak a Brit-szigetekre. A skirret-termesztés a szerzetesi kertekben gyakori volt, fokozatosan elterjedt a népszerűsége, és végül eljutott a középkori arisztokrácia tábláira.
A skirret szó a holland „suikerwortel” -t jelenti, szó szerint „cukorgyökér” -t jelent. Az Umbelliferae család tagjai közül a skirret édes, ehető gyökereik miatt termesztésre kerül, csakúgy, mint az unokatestvére, a sárgarépa.
A Crummock növényekről szóló további információk
A Skirret növények (Sium sisarum) 3-4-re növekednek. lábmagasságú, nagy, fényes, sötétzöld, összetett vékony levelekkel. A növények kis, fehér virágokkal virágoznak. A szürkésfehér gyökerek a növény alapjáról csoportosulnak ugyanúgy, mint az édesburgonya. A gyökerek 6–8 hüvelyk hosszúak, hosszúak, hengeresek és össze vannak kötve.
A gyapjú vagy széttakaró alacsony hozamú növény, tehát soha nem volt életképes kereskedelmi növényként, és addig nem esett kedvezőtlen helyzetbe, amíg mostanában. Ennek ellenére ezt a zöldséget nehéz megtalálni. A szétrepülő növények termesztése inkább örömteli újdonság az Egyesült Államokban, kissé népszerűbb Európában, és annál is inkább oka az otthoni kertésznek, hogy megkísérelje a sziréna termesztését. Szóval, hogyan terjesztheti az osztottat?
A Skirret-termesztésről
A Skirret-termesztés megfelelő az USDA 5-9 zónáiban. A szekretot általában magvakból termesztik; azonban a gyökér megosztásán keresztül is terjeszthető. A Skirret egy kemény, hűvös évszakos növény, amelyet közvetlenül fagyveszély esetén vethetünk el, vagy beltérben el lehet kezdeni későbbi átültetésre nyolc héttel az utolsó fagy előtt. Kis türelemre van szükség, mivel a betakarítás nem hat-nyolc hónapig zajlik.
A talajt mélyen kell megmunkálni, és az összes törmeléket eltávolítani, hogy megkönnyítse a gyökér növekedését. Válasszon egy helyet egy enyhén árnyékolt területen. A Skirret kedveli a talaj pH-ját 6 és 6,5 között. A kertben vegye magvait sorokba 12-18 hüvelyk távolságra, hat hüvelykkel a sorok között ½ hüvelyk mélyen, vagy gyökereket 2 hüvelyk mélyen. Változtassa meg a palántákat 12 hüvelyk távolságra.
Tartson fenn nedves talajt és tartsa szabadon a területet. A Skirret nagyrészt betegségekkel szemben ellenálló, és hideg éghajlati körülmények között a talajtakarással tönkremehet.
A gyökerek betakarítása után közvetlenül fogyaszthatók, a kertből nyersen, mint sárgarépaként, vagy gyakrabban főzve, párolva. vagy sült, mint a gyökérzöldségeknél. A gyökerek meglehetősen rostosak lehetnek, különösen akkor, ha a növények egy évnél idősebbek, ezért a főzés előtt távolítsa el a kemény belső magot. Ezeknek a gyökereknek az édessége még fokozódik, ha pörkölnek, és pompás kiegészítőként szolgál a gyökérzöldségek szerelmeseinek repertoárjához.
