Teanövények betakarítása – tippek a Camellia Sinensis betakarításához

A tea növény, a Camellia sinensis termesztése lehetővé teszi, hogy saját teaét elkészítse otthon. De hogyan juthat el a növényből a csészéhez? Tudjon meg többet a teanövények betakarításáról ebben a cikkben.

Teanövények betakarítása - tippek a Camellia Sinensis betakarításához

A házi gyógynövényeket teákban használom, hogy megnyugtassam a gyomrot, enyhítsem a fejfájást és számtalan más tünettel kezeljem, de imádom fekete tea és zöld tea is. Ez elgondolkodtatott a saját teanövényeim termesztésén és betakarításán.

A teaüzemek betakarításáról

Emberek milliárdjai számítanak egy csésze nyugtató teának minden nap, ám valószínűleg e milliárdok többsége fogalmam sincs, miből készül a tea. Valószínűleg elképzelhető, hogy a tea természetesen levelekből készül, de milyen típusú levelek? A Camellia sinensis szinte a világ összes teáját előállítja, feketétől oolongig, fehérig és zöldig.

A kaméliák népszerű kerti példányok, amelyeket télen élvező színükre választanak, és ősszel, amikor kevés más virágzik. Ezek különféle fajták, mint a teára termesztett fajták. A Camellia sinensis napos, részben árnyékolt területeken termeszthető az USDA 7-9. Zónájában. Ha hagyjuk, hogy nem mozogjon, akkor a növény természetesen nagy cserjévé vagy kis fának nő, vagy körülbelül 3 láb (0,9 m) magasságra lehet metszeni, hogy megkönnyítsék a teanövény betakarítását és elősegítsék az új növekedést.

Mikor szüretelni a teanövényeket? A sinensis nagyon kemény és túlmutat -18 ° C-os hőmérsékleten, de a hűvösebb hőmérsékletek miatt a növény lassabban növekszik és / vagy alvásba kerül. Körülbelül 2 év telik el, amíg a növény elég éretté válik a teanövény betakarításához, és kb. 5 évig, amíg a növény valóban tealevél-termelővé válik.

Tehát mikor lehet betakarítani a tea növényeket? Csak a fiatal, gyengéd levelek és rügyek használják a teát. Éppen ezért érdemes a növényt metszeni: az új növekedés megkönnyítése érdekében. A növény csúcsait télen későn vágja le. A teanövények betakarítását tavasszal meg lehet kezdeni, amikor a növények elkezdenek levélni. Amint az új hajtások megjelennek a metszett ágak csúcsán, hagyjuk, hogy 2-4. Ezen a ponton készen áll arra, hogy megtanulja, hogyan lehet betakarítani a Camellia sinensis-t.

Teanövények betakarítása - tippek a Camellia Sinensis betakarításához

Hogyan lehet betakarítani a Camellia sinensis-t?

A nagyszerű zöld tea elkészítésének titka az, hogy a két legfelsõ levelek és levél rügy az új tavaszi növekedés. Még a kereskedelemben is, a betakarítást még mindig kézzel végzik, mivel a gépek károsíthatják az ajánlatot. Miután a leveleket lehúzta, vékony rétegben elosztják egy tálcán, majd hagyják megszáradni a napon. A teát 7-15 naponként lehet betakarítani, a gyengéd hajtások fejlődésétől függően.

Különböző eljárásokkal állítják elő a fekete teát, amelyet általában júliusban és augusztusban szednek, amikor a hőmérséklet a csúcspontja van.

A tealevelek felhasználásához gőzölje azokat 1-2 percig, majd azonnal hideg víz alatt futtassa, hogy megállítsák a főzési folyamatot (ezt sokkolónak hívják), és hogy megőrizzék élénk zöld színüket. Ezután tekerje a lágy leveleket kezei közé vagy sushi mattel csövekbe. Miután a tealeveleket csövekbe tekercselték, helyezzük egy sütővel biztonságos edénybe, és süssük 102 ° C hőmérsékleten 10–12 percig, 5 percenként forgatva. A tea akkor kész, amikor a levelek teljesen kiszáradnak. Hagyja lehűlni, majd lezárt üvegtartályban tárolja.

Like this post? Please share to your friends:
Vélemény, hozzászólás?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: