Vasban gazdag zöldségek: Tudjon meg többet a magas vastartalmú zöldségekről

Kétségtelen, hogy a vasban gazdag zöldségek fontosak az étrendünkben, ám sok más zöldség is magasabb a vasban, mint a spenót. Milyen más zöldségekben gazdag vas? Kattintson a következő cikkre, hogy megtudja:

Vasban gazdag zöldségek: Tudjon meg többet a magas vastartalmú zöldségekről

Ha szülei nem tiltják meg a televíziót, kétségtelenül ismerik Popeye kijelentését, miszerint „erős a célhoz”, mert enni spenótomat “A népszerű refrén és a matematikai hiba arra késztette az amerikaiak millióit”, hogy úgy gondolja, hogy a spenót olyan magas vastartalommal rendelkezik, hogy erős és egészséges lett. Nem kétséges, hogy a vasban gazdag zöldségek fontosak az étrendünkben, de sok más zöldség is magasabb a vasban, mint a spenót. Milyen más zöldségekben gazdag vas? Nézzük meg.

A magas vastartalmú zöldségekről

1870-ben egy német kémikus, Eric von Wolf kutatta a vas mennyiségét a zöld leveles zöldségekben, beleértve a spenótot. Kiderült, hogy rájött, hogy a spenótnak 3,5 milligramm vas van egy 100 gramm adagban; Az adatok rögzítésekor azonban elmulasztott egy tizedes pontot, és 35 milligramm adagot írt!

A fennmaradás a történelem, és ez a hiba, valamint a népszerű rajzfilm felelõs volt a spenót fogyasztásának az Egyesült Államokban egyharmadával történõ növeléséért. ! Noha a matematikát újra ellenőrizték, és a mítosz 1937-ben meghonosodott, sok ember továbbra is úgy gondolja, hogy a spenót a legtöbb vasban gazdag zöldség.

Milyen zöldségekben gazdag a vas?

Az emberi test képes ‘ t önmagában nem termel vasat, ezért ételeket kell fogyasztanunk, hogy támogassuk vasszükségletünket. A férfiak és a menopauza utáni nők kb. 8 mg-ot igényelnek. naponta vas. A menstruáló nőknek több, kb. 18 mg-ra van szükségük. naponta, és a terhes nőknek még többre van szükségük a 27 mg-os adaghoz. naponta.

Sok ember a testéhez szükséges összes vasat megkapja a vörös húsból, amely nagyon vassűrű. A vörös húsnak gyakran több kalóriája van, részben annak elkészítési módjának vagy fűszereinek vagy szószoknak köszönhetően, mint a vasban gazdag zöldségeknél.

Noha a spenótot továbbra is meglehetősen magas vastartalommal bírják, sok más lehetőség is létezik. vegán, vegetáriánus vagy azok számára, akik alacsonyabb kalóriatartalmú választást akarnak a vörös húshoz. Valójában ez az oka annak, hogy sok vegán és vegetáriánus étkezik tofu-t. A Tofu szójababból készül, amely kiváló vas- és kalcium-, foszfor- és magnéziumforrás.

A lencse, a bab és a borsó mind vasban gazdag zöldség. A bab komplex szénhidrátok, rost, folát, foszfor, kálium és mangán kiváló forrása is.

A zöld leveles zöldségek, mint a spenót, adagonként jelentős mennyiségű vasat tartalmaznak. Ezt nem-heme vasnak kell besorolni. A nem hem, vagy a növényi alapú vas nehezebben szívódik fel az emberi testbe, mint az állatokból származó heme vas. Ezért javasoljuk a vegetáriánusoknak, hogy a vasbevitelt 1,8-szorosára növeljék, mint a húsfogyasztók.

A magas vastartalmú zöld zöldségek nemcsak a spenótot tartalmazzák, hanem:

  • kelkáposzta
  • gallérok
  • répazöldek
  • mangánypa
  • brokkoli

Vasban gazdag zöldségek: Tudjon meg többet a magas vastartalmú zöldségekről

további magas vastartalmú zöldségek

A paradicsomnak kevés vasa van, de szárítva vagy koncentrálva növekszik a vas szintje, tehát kényeztesse néhány napos paradicsomot, vagy vegyen bele paradicsompasztát a főzésbe.

Anyukám mindig azt mondta nekem, hogy enni kell az én bőröm sült burgonya, és kiderül, hogy van ennek oka. Bár a burgonya vasat tartalmaz, a bőrnek van a legjelentősebb mennyisége. Ezen felül tartalmaznak rostot, C-vitamint, káliumot és B6-ot.

Ha mikofagista vagy, gomba szerető, akkor szerencséd is van. Egy csésze főtt fehér gomba 2,7 mg-ot tartalmaz. vasból. Ennek ellenére, bár a portabella és a shiitake gomba finom lehet, nagyon kevés vasuk van. Az osztrigagomba azonban kétszer annyi, mint a fehér gomba!

Sok zöldség jelentős mennyiségű vasat tartalmaz, de tömeg / térfogatarányuk nagyobb, mint a húsé, ami megnehezíti, ha nem is lehetetlen, ahhoz, hogy elegendő legyen a napi ajánlott vasmennyiség felszívásához. De ez rendben van. Ez az oka annak, hogy sok zöldségünket főzzük, lehetővé téve, hogy nagyobb mennyiségeket fogyasszunk, és kihasználjuk nemcsak vasszintjük, hanem sok más vitamin és tápanyag előnyeit is.

Like this post? Please share to your friends:
Vélemény, hozzászólás?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: